就好像是一个学了点武艺,就以为天下第一的人,忽然遇到了傅红雪一样的绝世刀客。这一刻,连哭的勇气都没有了。
鱼鳞花刀、松鼠花刀、凤尾花刀、渔网花刀、菊花花刀、麦穗花刀、蓑衣花刀、麻花花刀、灯笼花刀、如意花刀、蜈蚣花刀、卷形花刀……
在整个众华烹饪的历史当中,诞生了若干的技巧和艺术,有些在历史的长河中慢慢的失传了,有些却还传承了下来。但是即便是传承的,也不一定有几个人知道,有几个人会。
所以在坐的哪怕是浸淫了众华美食很多年的大家,都不一定知道所有的刀法。更不用说将几种刀法联合起来用。
一般的大厨,能够在一道菜上用上这样的一种刀法都已经是顶了天了。因为这些刀法讲究精细,讲究入微的境界。
“唉——”
叹了一口气,黑T恤老头对着那个李东俊苦笑。
李东俊也看着荣羽,嘴巴动了动,终于挤出一丝笑容来:“很了不起的刀法。”他除了会说这一句,都不知道该怎么形容。
场面有些尴尬了。
白衬衫的老头就干笑了两声:“荣大师……”
“不敢说大师!”荣羽立即截住了他的话头,笑着揭开了另一道菜的盖盘。
“酒酿清蒸鸭。”黑体恤老头马上就叫出名字来了,点着头,卖弄的说道,“满汉全席中的一道菜。”
“我知道满汉全席。没想到今天还能吃到这样的一道菜,我的运气很好!”李东俊嘿嘿的笑着,还拍着手。
“不只是吃的满汉全席中的菜,还吃的是我们众华的美食文化。知道《红楼梦》吗?”荣羽看着李东俊说道。
“知道,知道!”李东俊赶紧点头,他自从见识了荣羽的三刀合一的效果之后,忽然就有点儿不想比试的念头,潜滋暗长了。
现在的李东俊还抱着一丝侥幸的心理,觉得刀工上可能……绝对比不上,那么能不能在味道上扳回一局呢?
“这是名着《红楼梦》里的一道菜,在这本书里,光是鸭肉不同种类的美食就出现过十几次了。这就是我们国家的美食文化和传承,不只是《红楼梦》里有美食,几乎大多数的文学作品包括诗词里都有美食。”
“唉——”
又是一声长叹从李东俊的嘴里发出来了,他看着眼前的这道酒酿清蒸鸭,竟然有了一种在博大精深的众华美食文化面前,暗然无光的感觉。
毕竟泡菜国的文化传承于众华文化,深受影响,他本人也曾经在众华过学习烹饪,知道这些都不是虚言。
本来自以为将众华烹饪技术和韩国烹饪技术融合在一起,成自成一家,达到很高成就的李东俊,那种不想比试的念头就更加的强烈了一些。
“而且夏天吃鸭也是有讲究的。因为美食虽好,但好食必伤。我们众华美食讲究的是阴阳平衡,
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