秋天的周末天气已经没有了燥热,尽管也有三十度左右,但是风吹在脸上都是凉的。将车窗降下来,在开车的时候,享受风吹在脸上带来的通透感,这才是自驾才有的感觉。
早饭就在国道边的一家小镇上的早餐店里解决的。这个小镇是沿着国道建设的,所以在过道的两旁有很多店铺,早餐店一条下来就有四五家,还有各种卖衣服、蛋糕蛋等店子。这些店子都有一个同样的特点,就是小。
小店子里吃早餐的人挺多的。
早餐的种类也挺多。有米粉、米面皮、手工面、卤蛋、麻坨、油条、米糊、豆浆和油炸穿眼粑粑。早餐店里下米粉的是个三十多的胖胖的女人,外面卖麻坨、油条和穿眼粑粑的是他老公,在灶台旁边的墙上贴了个二维码。
店里坐着五六个人。有五张方形的小桌子。
荣羽点了一碗牛肉米粉,还点了一个穿眼粑粑,扫码付钱之后,就去旁边的一个长条桌上摆着的各种腌菜那边,拿出一个小碟子,挑选自己比较喜欢吃的腌菜。一样挑一点,碟子里就堆满了辣萝卜条、切成沫的咸菜、还有黄豆酱。生姜片等。
米粉下好了,半碗汤,半碗米粉,在加上一点香菜和一点蒜末葱花,坐下下来,拿起筷子就开吃。
一筷子下去,就知道味道的区别了。
米粉的牛肉汤谈浓稠了,太浓稠的牛肉汤会让米粉变得黏黏糊糊。所以一口米粉入口,并没有那种汤是汤,米粉是米粉的分离感。
这种就是汤熬得过老的缘故了。挑了一坨牛肉浇头,咬下去,顿时嘴巴里就感觉到了牛肉成了渣的味道了。
这种味道的感觉不太好。他虽然不太挑,搞什么吃什么,但是那是对于生活而言。对于厨艺而言,这碗米粉无疑是失败的。
然后再尝一口穿眼粑粑,油渍厚重黏口,还有一种涩味,咬一口,油渍还从粑粑内冒出来,让满嘴都是冷了的油渍浸了口腔。粑粑四分五裂的满嘴末梢,还掉了一桌。
所以这穿眼粑粑也是失败的。
荣羽就笑着对刚刚停下来的老板说道:“老板开店好多年了啊?”
老板一听,对着荣羽咧开嘴笑道:“开了十来年了,都是方便镇上的人吃东西方便。还别说,这一块是我最先开起来的,开了三四年了,他们才学着我们开早餐店的,这一条街还有两家米粉店,还有一家馄饨店。那边的店子,都开了关,关了开,四五年换了三四个老板了,只有我开的最长久的。”
说起这个,老板还是挺自豪的。
开了这么多年的点,手艺还是这样,荣羽就大胆的揣测,这老板从来没有系统的学过美食烹饪,就是凭着自己的经验来搞的,或者是打听到了别人开店的一些乱七八糟的所谓技术,然后就开始自己动手了。
这样的野店子很多。多
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