锅店哪怕主打一个羊肉产品,都足以吸引无数客户蜂拥而至。
这也是小肥羊、小尾羊之流能迅速崛起的原因。
从历史源流上来看,羊肉火锅,几乎是所有中式火锅的“老祖宗”,小肥羊更是开启了草原羔羊肉火锅的时代。
待再过几年,人们就不再满足于火锅的肉品里只有羊肉卷这种单一产品了。
后来台式火锅、牛肉火锅、潮汕鲜牛肉火锅、川味火锅、重庆火锅“各领风骚好几年”,羊肉却始终在火锅赛道存在感不强,只是菜单上的一道菜品罢了。
但这并不妨碍羊肉火锅在最近几年内快速圈钱,所以陆泽也打算以羊肉火锅为主打产品,开启疯狂的火锅店扩张之路。
羊肉火锅只是个起点,未来他还会推出更多更丰富的产品。光是火锅这个赛道,就足以让陆泽建立好多个连锁品牌。
可这些都离不开强大的管理系统支持,而配套的超强管理团队,就成为整个版图的重中之重。
陆泽一边完善着【嘻小羊】的品牌内容,一边制定火锅店的发展规划,以及管理团队的建设计划。
等刘敏他们全部到位后,以上所有都要给他们做详细的培训。
陆泽感觉肩上的担子挺沉的。生意越做越大,目前制约他的并不是资金或项目本身,最受限的还是人才储备。
如果手底下的人才团队足够强大,他现在的资金甚至足以同时支撑好几个火锅品牌。
可惜,巧妇难为无米之炊,他只能先从【嘻小羊】这个品牌开始做起。等【嘻小羊】品牌运作成熟后,管理团队又会得到更大的锻炼,能力也将提升一个等级。
到那时候,再同时上马两个火锅品牌,就不会为人才发愁了。
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