观众们:???
我寻思我也没眨眼啊!她怎么做到的啊!
距离更近的五位评审感受到的震撼更强,明明就在眼前,但他们却也没有看真切小慧的动作,只见面团在小惠的手中几个闪转腾挪就变成了一份面条。
这时小慧也开始了第二份面条的制作,又是一团面条被拉好后,小惠将煮好的面条捞出,放入了用纸锅熬好的汤中,加入了豆腐,魔芋丝,鱼丸作为浇头,淡淡的光芒升起,小惠将第一碗面送到了仙左卫门老爷子面前。
老爷子在拿到了面后,仔细的打量这碗拉面,与黑木场凉的面相比,小惠的面汤清澈见底,但是,一股清甜的香气却在不停的勾动着他的味蕾。
其他的评审此刻也闻到了这股清新的香味,心底跟猫抓一样。
而小惠则是不急不慢的制作着拉面,很快,第二碗面也被端了出来,剩下的四个评审瞬间起了争执,因为都想早一点尝到的缘故,他们差点大打出手。
而这时,总帅已经将第一口面汤送入了口中。
砰!总帅刚刚换好的和服又成了一片一片的布条。
“真不敢相信,这种清澈的汤底能够拥有如此浓郁的鲜味。”那个在四人混战中偷鸡成功,拿到了面条的评审也尝到了这鲜味十足的汤头。
“是类似上次久我君所使用的技巧吗?不,不对这其中没有鸡肉或者其他肉的味道。”这个评审上次久我与睿山食戟的时候也在场。
“是纸锅。”总帅沉声道,“将蔬菜干货在纸锅中熬煮,特质的纸锅会将汤中的杂质完美的吸附掉,而蔬菜干货中经过沉淀的鲜味也能完美的释放在汤中。”
“没错没错,这清澈的汤头里除了蔬菜干那种鲜甜的味道,还有干贝的海味,这种搭配还真是奇妙啊!”另一个拿到了又一份面的评审陶醉道。
几位评审挑起了面条,送入口中一口嗦下,但是,面条的末端在脱离面汤的时候,居然溅起了几滴汤汁。
“嗯?”几名评审一愣,“这种弹性?”
手工拉面的劲道超乎了评审们的想象,在评审们的眼中,原本小慧所制作的汤头比起黑木场凉的拉面来说,有点太过温和了,特别是在先品尝的黒木场凉的料理的情况下,毕竟蔬菜高汤的冲击力很难比得过浓郁的海鲜汤头。
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