山寿、年齐大衍经纶富
......”
在唱词人洪亮又悠长的声音中,早席开始了。
一盘盘蒸好的寿桃被端了出来,一碗碗长寿面也被做好。
值得一提的是,沈为和席颜也分到了一碗长寿面。
是那位师傅的那种长寿面!
傅老爷子这次祝寿的排场极大,席面就摆了大概二三十桌,而且还是流水席,几乎全村都来参加。
那可是上千人!
而能做这种细长寿面的师傅只有一位,若是让他一个人做,估计得把人家累死。
是以其实大多数人吃的都是普通的拉面。
傅老爷子特指的几个人能吃到这师傅的长寿面。
“我爷爷可真是喜欢你们俩啊。”
傅贵抱着手里的碗,有些羡慕嫉妒恨。
他这嫡亲孙子否还要死皮赖脸去求自家爷爷,沈为和席颜却能直接拿到两碗。
“没办法,长得帅也长得美!”
沈为直接回答,气得傅贵鼻子都歪了。
席颜端着碗听着沈为这俏皮又甜蜜的话,却是噗嗤一笑,像是石子投进池水里,脸上漾着欢乐的波纹。
不管傅贵的酸言酸语,沈为挑起碗里的面。
面条只有一根,细的和小面几乎区别也不大。一圈一圈的盘在碗里,是清汤的。
汤底看似没有一丝油花,但实际上却是炖煮了一夜,加了许多材料的高汤。
虽说长寿面的精髓在于吃的是面条本身的味道而不是调料的味道!即使不加调和(面卤),味道也是鲜美无比,但汤底若是弄得好,也是十分增色的。
这边沈为还在静静观察,那边席颜已经开始吃了。
她夹住煎得金黄的荷包蛋。
因为浸泡在鲜美的高汤中,荷包蛋被煎得酥脆的蛋白全都浸润了汤汁。
轻轻一咬,汤汁便一下子爆了出来,在嘴里肆意徜徉。
席颜嘴巴娇小,第二口才咬到蛋黄,一瞬间,里面的溏心就流了出来。
尽管使用的是无菌蛋,但这样的做法仍然被诟病无法完全杀菌,存在安全隐患。
可是,若是因为可能存在的一丢丢风险,就畏首畏尾而错失美味。
那第一个吃河豚、螃蟹的人,其勇敢该是无法想象的。
席颜她自小就最喜欢这样的外表焦脆,内里溏心的荷包蛋。
“好好吃!沈为!”
“这个煎蛋。”
像是得到好吃糖果的小朋友,席颜第一时间就和沈为分享。
沈为笑着揉了揉她的头,温柔的举动惹得少女微微眯起眼睛。
然后他才拿起筷子,开始享用这份寓意长久的“一根面”。
沈为翻找了一会儿,找到面条的头才开始嘬。
这也是吃长寿面的讲究。
长寿面除了不能吃两个蛋以外,还必须夹住一根长面从头吃到尾,如果大夹大夹的往嘴里塞,是绝对品不出味道的。
随着沈为一边嘬一边嚼,长寿面的风味逐渐呈现。
面条十分筋道,顺溜滑爽、柔
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