红、温红霞大概就是点菜收银和上菜的,正经在厨房里工作的尽是一些年轻人。
“叔叔,咱们也先别在这儿站着了,我去准备几个菜,反正我们马上也要吃员工餐了,一会儿咱们边吃边聊?”寒暄了几句之后,陈年提议说道。
“行,没问题,你是这边的老板,而且又是我儿子的师父,所以全凭你安排。”何岳爽朗的说道。
陈年打算将他们安置在包房内,今天没有宴席,所以包房内是空着的,一会儿陈年要做几道菜,大部分都是店里没有的,而且也不能保证他们要吃多久,所以安置在包房内也避免让外面的客人们看到而心生不平。
况且还有重要的一点就是包房内也比较安静一些,到时候就算大家吃完了员工餐也能让父子二人在包房里聊一聊。
不过再将对方安置到包房之后,陈年忽然说道:“叔叔,您休息一会儿想看的话也可以来厨房这边看看,这是我们平常工作的地方。”
“好的陈老板。”
随后何岳就稳稳当当的坐在包房之内和儿子聊着天。
很多不能当着陈年的面说的,当着自己儿子的面就没什么好隐瞒的了。
而何海其实也知道自己父亲的担心,所以对于父亲的一些话他并不会转述给陈年,毕竟这是他们父子二人之间的谈话。
当然陈年把这一处空间留给他们也是出于这个目的。
今天陈年准备要做的菜一共有八道,其中有几道是淮阳菜,还有一道川菜。
等到给父子二人留了足够的时间去谈话之后,其他人才陆续进入包房之中,准备等着开饭。
今天的晚饭纯粹就是由陈年一人来做,剩下的人都在包房里等着,他们时不时的和何岳说说话,而何岳也对饭店的这几人有些好奇,再加上他本就是开朗外向的人,所以很快就知道了这几人的来历。
陈年最先端上来的还是经典凉菜水晶肴肉。
何岳一看到这道菜顿时就明白了今天陈年恐怕是有备而来,一上来就是一道经典淮扬菜。
而且何岳一看就知道这道菜肯定做得不错,不管是其内部纹路还是外部色泽以及用筷子夹上去那一刻的触感,都让他明白这道菜绝对是陈年亲手做出来的,其中没有添加任何能够起到快速凝固和胶化作用的添加剂。
陈年第二道端上来的菜是蚝汁牛柳,这道菜严格的来说算不上是淮阳菜,但何岳知道牛柳其实也不好做,因为牛肉本身就嫩,再加上又是牛柳这个位置,一不小心就会把牛柳做的太过了。
那样会极大程度的影响口感。
不过他在吃过这一盘牛柳之后感觉其肉质紧实,外面精心调配的蚝汁咸香浓郁,不论是火候还是调料的配比都非常适中。
牛柳被炒至恰到好处,正好到达熟和过这两个字的中间临界点。
两道菜过后,何岳就开
请收藏:https://m.bh99.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)