060.哥哥
由于接二连三地被使唤干活,到后来手头没事情做了,张思毅也不好意思出去,就站在一边待命,生怕顾逍又要他帮什么忙。
食材的确不多,洗好的几株青菜,三只已经打匀的鸡蛋,一块巴掌大的猪五花,一颗削了皮的土豆,一只番茄,零零碎碎的,让张思毅想象不出顾逍能做些什么出来。
顾逍把土豆拿在手里掂了掂,突然道:“其实,做菜和做设计一样,就是个排列组合的游戏。”
张思毅:“???”
顾逍拿起菜刀,一边把土豆切成片,一边仿若自言自语地说:“食材就这么多,怎么分,怎么搭配,怎样把所有资源都用到极致又不浪费,全看厨师的本事……张思毅,如果是你,这些菜你会怎么做?”
张思毅整一个黑人问号脸,做菜到底跟设计有毛线关系?顾逍这是在考他吗?
鉴于刚刚的经历,张思毅都怀疑这又是顾逍给他挖的一个坑,等自己跳进去后顾逍就顺其自然地表示“你很厉害嘛,那你来做吧”……是的!这种话他真说得出来!张思毅无比确信!
可是顾逍问都问了,张思毅又不能不回答,他纠结了一瞬,只能赌一把,尽量往简单了说:“番茄炒蛋,炒土豆丝,炒青菜,红烧肉。”这么点儿食材好像就只能做这些了吧。
顾逍笑了笑,点评道:“一个番茄三个蛋,鸡蛋一大片,番茄几小块,合适么?”
张思毅:“……”管它合不合适啊,能吃不就行了!
顾逍切完土豆,取了五花肉来放在手里丈量了一下,又道:“肉煮熟了会缩小,这五花肉要是做红烧肉的话,完了就这么点儿。”顾逍圈了个饭碗的大小,勾着嘴角看了张思毅一眼,像是在嘲笑他。
张思毅急得呼呼喷鼻气,心说那你倒是做给我看看啊!
顾逍把肉放在砧板上,用菜刀比了四分之一切出来放一边,把剩下的四分之三切成片,和土豆看来量刚好一比一。接着,他又把那四分之一的肉剁成了肉末,放在打匀的鸡蛋旁边。最后,他把番茄切成小块,装在小碗里,也放在鸡蛋旁边。
张思毅都有点看不明白了,顾逍是打算搞什么名堂?
趁刚刚切肉的间隙,顾逍已经烧了一壶水,他把切完的肉片和肉末简单过了遍水,又从上头柜子里取了罐淀粉递给张思毅,让他杳两勺出来泡水。
“咦,这是要勾芡吗?还是腌肉?”张思毅问道。
顾逍一愣,看向他道:“这你都知道?看来你也会做饭啊。”
张思毅:“……”擦!暴露了!(=皿=)
顾逍很高兴,直接把过了沸水的肉片递给他道:“用冷水冲凉了,再拿淀粉泡泡。”
淀粉有嫩肉功效,生肉在淀粉里泡过后再炒,口感会变得更滑嫩一些,但是泡水时淀粉不易放太多,否则烧起
请收藏:https://m.bh99.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)