来阴三舅姥爷家里帮忙的都是高手,转眼间一头大肥猪被收拾得干干净净,在吃货的眼中和刚出浴的美女没什么区别,又白又肥又嫩,简直就想这样一口咬上去。
前后不过半个小时,重新把案子收拾干净郎强掌刀,先切去四肢割下头来,早有人接过头蹄到一边用喷灯一顿烤,阴三舅姥爷家里工具啥也不缺。
以前头蹄要用木柴架起来点火一顿烧烤,现在那些过去的办法很多都不用,几个人在外面站着甚至忘记零下三十度低温,看郎强把猪身各部位一一分解,这边刚刚拆解下来的猪肉已经大块大块扔到锅里。
云梓彤怀里抱着烟看痴了:“这就是传说中的庖丁解牛么?”
“好技术!”
潘小莹也是第一次看到杀猪现场,此前都是饭菜上桌潘老师才被请到家里,云梓彤完全忘记了寒冷:“看着他们拆解猪肉一点也不脏,看着就有食欲!”
“嘶嘶!是呀,没有腥臭味呢!”
没一会儿地上血水就冻上一层薄冰,怎么可能有腥臭味?云梓彤凑到近前,丝毫不在意血水四溅,李铭叹口气:“云记者离远点,万一被溅身上血就麻烦了。”
“婆婆妈妈的快赶上我妈了”云梓彤扁扁嘴,不过还是听劝离开,“这么粗?能吃进去吗?”
厨房几个妇人麻利的切酸菜,只是那堪比小拇指粗细的酸菜条有点吓人,和燕京城私房菜馆精心炮制的没有可比性!
斜一眼美女记者潘小莹笑道:“杀猪菜中的酸菜不会太细致,吃起来没有口感不说还无法吃进汤中的鲜味,只有够粗的酸菜条才能吸收足够的汤汁。”
这边郎大亮手脚麻利把内脏分门别类地摘下,早有人把大小肠洗净,郎大亮亲自出手,用个小漏斗把拌好调料的猪血灌进去制成血肠。
平常这些活计轮不到屠户世家的大师傅,但是阴三舅姥爷可不是外人,是郎大亮妹夫王三冲的舅老爷,也就是郎大亮的舅老爷。
爷两个比给自家干活还上心,女人一直观看爷两个卸猪肉足足半小时,那边下锅的猪肉已经香气扑鼻:“嘶嘶好香!”
在李铭看来几乎算得上是厌食症患者的云梓彤,一个劲抽动小鼻子,眼睛里绽放迷人的神采,一个劲做吞咽动作。
此时的云梓彤根本不像是从燕京城来的记者,更像是馋嘴的小丫头,没想到毒舌记者还有这么可爱的一面。
吃货!潘小莹抿嘴轻笑:“这才是真正猪肉酸菜炖粉条的味道,之前在城里吃过无数次,只有来到老百姓家里才知道,那些所谓的正宗都是假的!”
“嘶!”连赵淑霞口水都丰富了很多,“难怪是东北名菜,仅仅是闻着味已经食欲大开!”
李铭哈哈一笑:“没错就是东北人最爱吃的杀猪菜,可不是简单猪肉酸菜炖粉条,一会儿吃上你就知道
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