农家的风味。
为了打造出出色的庄味效果,赵三山从多个方面用了心。
就她自己知道的,就有以下几个方面:
首先是店里的装修,装修的风格就偏向农家的风格。
其次是食材的来源。
赵三山跟她说过,想要做出地地道道的农家风味,鸡鸭鱼肉这些东西,就不能去市场上乱买,因为现在市场卖的那些,基本上都是各种饲料养出来的,口味和营养,根本不能跟土法养出来的相提并论。
为此,赵三山和他两个兄弟,在市郊搞了自己的养殖场,特意承包了两座山头去种果树、种蔬菜,散养各种家禽家畜。
除了以上两点,龚银萍还知道这店里的厨师长,也是赵三山几年前,花大心思请来的,工资开的高是肯定的。
就龚银萍知道的,当初赵三山为了把这人请来,可是前前后后,往这人家里跑过十几趟,孝子贤孙似的,每次过去都精心准备了好烟好酒,硬是用水磨工夫和一番诚心,才将这人从另一家店挖过来。
至于赵三山自己平时打扮得跟个老农似的,龚银萍也清楚他是故意的,为的就是符合庄味园的定位,让客人一见,就心生好感,相信这里的庄味应该是地道的。
可如今,厨师长却过来跟她辞职。
这人如果走了,这庄味园的特色、饭菜质量还能保证吗?
龚银萍竭尽全力,想留下这人。
可是没用。
这厨师长年近六十,多年走南闯北的厨师生涯,什么样的老板没见过?论口才、论诚意,之前还是家庭妇女的龚银萍都差远了,任她费劲口舌,也没动摇他的念头,说要辞职就要辞职,你同意,咱们就好聚好散,你不同意,也无非是撕破脸走人。
和第一个辞职的掌勺师傅还愿意在岗半个月不同,这厨师长很有性格,表示他看在赵三山的面子上,如果她同意放人,他还可以继续留一周。
如果她不同意,那他也不在乎还没结到手的大半个月工资,明天就不来了。
话说到这份上,龚银萍虽然心里无法接受,但已经清楚自己留不住人了。
人家连大半个月的工资都不在乎,她还能有什么办法?
软语相求没用,拿工资威胁也没用,她只能无奈表示工资自己会结清,请对方无论如何再留十天。
她想用这十天时间,试试能不能从别处挖一个不错的厨师长过来顶替。
她心里也明白这个希望不大,好的厨师长没那么好挖。
可她却只能抱着这样的侥幸心理,因为如果她不争取这十天时间,任由这厨师长明天就走人的话,她这庄味园马上就要歇菜。
对她来说,马上歇菜,好比斩立决;多十天时间,好比秋后问斩。
当她看不见第三种选择的时候,她就只能在这两者之间选一个。
虽说秋后问斩也是斩,但万一中间有什么惊喜呢?真斩立决了,可就立马死翘翘。
……
随着厨师长也要辞职的消息,在庄味园的员工之间私下流传开,龚银萍很快就发现辞职的人越来越多,短短几日时间,她感觉好像下面的不少员工,都迫不及待地想要离开庄味园,另谋出路,这些人好像都不看好她能经营好庄味园。
这明显是对她个人能力的不看好。
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